Pasos para convertirse en un comprador de vinos
La compra de vinos puede ser una ocupación gratificante. Comprender los diferentes enfoques para convertirse en comprador de vinos puede ayudarte a maximizar tu carrera. Los compradores conocen bien los vinos y la compra de restaurantes, proveedores y eventos. Esta página describe lo que hace un comprador de vinos, enumera las habilidades que necesitan y explica cómo convertirse en uno.
¿Qué hacen los compradores de vinos? Un comprador experto de vinos busca bebidas local y mundialmente. Negocian tarifas con distribuidores utilizando tendencias de mercado, demanda de clientes y conocimiento del producto. Los compradores de vinos son frecuentemente especialistas con habilidades de gusto excelentes y atención al detalle. Los compradores de vinos deben obedecer reglas de importación, gestionar niveles de stock y asegurar el control de calidad.
Las empresas más grandes pueden contratar equipos de compradores de vinos con especialidades como vinos extranjeros. Los compradores pueden almacenar, fijar precios y hacer un seguimiento de las compras de vinos, dependiendo de su trabajo. Los compradores junior pueden seguir a expertos de la industria para aprender más. Los compradores pueden planificar, coordinar y comunicar promociones de vinos. También pueden centrarse en la educación interna y las asociaciones industriales además de la adquisición.
¿Qué habilidades necesitan los compradores de vinos? Para convertirse en un comprador de vinos, es posible que necesites:
Habilidades de negociación Los compradores de vinos suelen obtener vinos directamente de mayoristas, por lo que las habilidades de negociación son importantes. Los compradores pueden negociar precios más bajos utilizando experiencia en la industria, demanda actual y un sólido conocimiento de la calidad y el valor del vino para obtener el vino que desean al precio correcto. Buenas habilidades de negociación pueden ayudar a los compradores a ser resolutos y seguros para transmitir expectativas y restricciones de gasto a los distribuidores, pero también dependen de la información.
Conocimiento técnico del vino Los compradores también deberían mejorar su conocimiento técnico del vino. Conocer la historia de los vinos, dónde se fabrican los vinos y las condiciones y años que producen buenas botellas podría ayudarles a comprar. Los compradores de vinos a menudo prueban antes de comprar. Un paladar educado puede ayudarles a identificar botellas y mezclas de calidad. Los profesionales del vino pueden aprender gustos clave a través de la instrucción formal.
Conocimiento sólido del mercado Saber qué vinos comprar va más allá del gusto. Los compradores pueden encontrar áreas de alta demanda analizando tendencias y fuerzas del mercado. Esto podría ayudarles a encontrar vinos populares. Los patrones del mercado pueden depender de las estaciones, lugares populares o año de embotellado.
Habilidades organizativas Los compradores deben gestionar el suministro, el almacenamiento y el control de calidad, por lo que una buena organización puede ayudarles. También pueden necesitar programar ferias comerciales, eventos de la industria y lanzamientos clave. Los compradores bien organizados pueden mantener suficiente suministro y anticipar cambios en la demanda y el gasto.
Habilidades interpersonales Los compradores colaboran con clientes, almacenes, planificadores de eventos, proveedores y expertos de la industria. Las habilidades interpersonales sólidas pueden ayudarles a construir lazos industriales y una reputación en la comunidad del vino. La pasión compartida por el vino y el aprendizaje puede ayudar a los compradores a negociar y navegar por asociaciones.
Ser un comprador de vinos Hay varias formas de convertirse en un comprador de vinos. Sin embargo, estos pasos pueden ayudarte a tener éxito como comprador:
1. Aprender sobre el vino Los eventos de degustación del comercio pueden enseñarte sobre el negocio. Estos eventos pueden ayudarte a conocer a personas de la industria y establecer lazos. Visita lugares productores de vino de todo el mundo para aprender sobre producción, productos, tendencias y operaciones. Suscríbete a boletines informativos, sitios web de la industria del vino y blogs para estar al día. Perfeccionar prácticamente tus habilidades de gusto podría aumentar tu atractivo para el consumidor. Identifica cualidades de sabor esenciales y distingue uvas, regiones y años. Visita viñedos y ferias para aprender sobre el vino. Entender conceptos básicos del vino como la combinación de alimentos, el clima y el terruño puede prepararte para una carrera de compras.
2. Obtener experiencia en la industria Ascender desde un nivel de entrada hasta comprador de vinos es una buena estrategia. Trabaja en una tienda minorista, ayudando a los consumidores a comprar y crea relaciones con socios de la industria para aprender sobre el negocio. Trabajar en diversos trabajos del sector puede potenciar tu currículum y desarrollar habilidades relacionadas con la carrera. Convertirse en sommelier puede mejorar tus habilidades de gusto y ayudarte a comprender tendencias, maridajes y preferencias de los consumidores.
3. Rellenar lagunas del currículum con la experiencia adecuada Considera las habilidades del comprador de vinos al redactar un currículum. Encontrar formas de mejorar tus habilidades te ayudará a conseguir trabajo más adelante. Por ejemplo, la experiencia de compra puede traducirse en la compra de vinos. Los empleadores pueden contratar compradores que entiendan las tendencias del mercado y cómo planificar para ellas.
4. Ser comprador junior Algunas empresas más grandes utilizan compradores junior. Trabaja bajo compras expertos para aprender sobre el negocio y cómo prosperar como comprador. Tu experiencia de compra junior puede ayudarte a avanzar en una organización más pequeña. También puedes quedarte en la empresa más grande y trabajar en equipo, avanzando de rango a medida que mejora tu experiencia en la industria.
5. Completar cursos de WSET Si bien es opcional, una credencial de Wine and Spirit Education Trust (WSET) puede ayudarte a aprender, construir tu currículum y establecer contactos en la industria. Educadores de primer nivel enseñan apariencia, fragancia y sabor del vino. Los cursos están disponibles en línea o en persona, incluidas opciones nocturnas, de fin de semana e intensivas.
Cuatro niveles de cursos de WSET: Premio de nivel uno: El premio de vino de nivel uno incluye los principales estilos y variedades de vino, uvas populares, cómo desarrollar combinaciones de vino y comida, degustaciones de vinos tutoriales, almacenamiento de vinos, mejores prácticas de servicio y cómo describir vinos utilizando su enfoque. Premio de nivel dos: Después de 16 horas de aprendizaje guiado y 11 horas de autoestudio, los estudiantes toman una prueba de una hora para obtener su premio. Después del primer curso, los estudiantes aprenden cómo las condiciones ambientales, los métodos de vinificación, las opciones de maduración y los procesos de cultivo de uvas afectan al estilo y la calidad del vino.
Nivel tres: El premio de nivel tres cubre geografía, cultivo de uvas, vinificación, fermentación y embotellado. También lidera degustaciones de vinos guiadas donde los estudiantes pueden probar 82 vinos diversos para aprender sobre la variedad y ofrecer recomendaciones.
Credencial de nivel cuatro: El curso de nivel cuatro de WSET, el de nivel más alto, otorga a los estudiantes un diploma que reconoce su experiencia, conocimientos y competencias en vinos. El curso final pone énfasis y prueba la producción de vinos, las operaciones comerciales y los factores regionales.
6. Aprobar el examen teórico de Master of Wine Aprobar el examen teórico de Master of Wine es el último paso para convertirse en un experto en vinos. Si bien no es necesario convertirse en comprador, podría demostrar tu experiencia en la industria. Este examen de tres etapas, celebrado en el Instituto de Masters of Wine (IMW) de Londres, prueba los conocimientos prácticos, comerciales y académicos de los estudiantes sobre el vino. El título de Master of Wine (MW) se otorga a los miembros de IMW que aprueban las tres fases del examen. Esto puede convertirte en un especialista en compras de vinos y mejorar tu reputación y carrera.